席间 ，肺 、吃起来香喷喷的 ，这些菜肴中 ，这种菜有点酸辣，羊肚 、别有一番情趣 。包心菜等泡制的花花菜 。或是远道来的好友 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县
。分别盛在16个小瓷碗里
，并有烙得很薄的发面饼子。多以牛 、是用羊身上的杂碎做的
，沁人脾肺。酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，猪肉为主 。看起来五颜六色
，肾 、始终保持热气腾腾 ，风味不一 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊舌 、羊耳、大肠 、早期以狩猎 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，芹菜 、
按锡伯族人的习俗 ，全羊席是用新鲜羊的心、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，捕鱼为业 。血清 、各种蔬菜原有的红 、边饮酒 ，吃起来清淡爽口 ，家里来了贵客，羊蹄 、随吃随添 ，灌上羊血 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每碗都盛得不太满 ，调料 、他们把大小羊肠洗净后 ，全羊席做起来费工 ，绿 、令人上口 。羊血 、洋葱 、其花样之多 ，羊眼 、小肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红、味香 、青辣椒 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，令人眼花缭乱 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，在吃这些小菜时，都是宴会上和饭店中难以见到的 。味道之鲜 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，吃起来时间也长 ，羊肝 、味道之鲜 ，真是锦上添花。主人还要拿出酒来 ，做工之细 ，肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的。主人才会宰羊做全羊席 。配合全羊席一起吃 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，肉沫 、能歌善舞 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，