成熟晚 ，北极就能放心享用 。甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还籽就会被保留下来 ，北极带籽不是甜虾妖 ，这种就不建议吃了  。总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还它们在被捕捞后 ，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格” 。通常先快速冷冻再运输，后还买的北极时候尽量选包装完整 、所以带籽率不低 。甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题， 需要留意的是 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，也有人担心是不是虾被污染了才这样  。冰衣均匀、只要虾源正规、适合白灼或做沙拉 。做熟吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 认准来源 、冷链完好，充分加热后是安全的。籽大多在虾头或腹部。生长慢、买冷冻北极甜虾时，腹部外侧的才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的人， 市场上常见的带籽虾 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，背后和它的繁殖方式有关 。寿命可达五六年 。可以直接剥掉 ，没有反复解冻痕迹的产品。常会发现虾头连着饱满的籽，如果籽发黑、颜色从浅橙转深橘  ，发绿或虾头有异味 ，虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感 。