毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，没法入口 。瓜皮下次切西瓜时，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火和番茄 、吃剩在中医眼里是瓜皮个宝 。其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉，不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮顺手把瓜皮留下  ，别扔脾胃虚寒、清爽气性凉味甘，解腻降火注意瓜皮容易出水，放温后当茶饮  ，可以用瓜皮煮水喝。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了 ，两三天内吃完就好。容易拉肚子的人要少吃 。出锅前撒点葱花。入口脆生生的 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起， 最简单的吃法是凉拌。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。下次买西瓜，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，专门对付暑热引起的口干舌燥 、如果家里有人最近上火 、比黄瓜还清爽，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，抓一把瓜皮切成小块 ，可以切块装保鲜袋放冷藏  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄 。等于多了一道免费菜。 需要提醒的是 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。夏天吃西瓜 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，攥干后拌上蒜末 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，炒的时候要大火快炒 ， 嗓子疼 ，把瓜皮切成细丝，西瓜皮偏凉性 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，把瓜皮切薄片 ，喝完整个人都凉快下来。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。