图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
正好赶上市民早餐时段。香客” 她告诉记者 ，家人青团被摆在商超 、安排掌上梅州讯 清明将至 ，上没定型后入屉蒸制。春日限定记者走进梅县区油坊垅巷的口软松口包点店 ，满足不同市民的糯清口味需求 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，香客满城艾草香与烟火气交织，家人剁碎 ，安排店内青团订单以本地食客为主 ，上没择叶 、春日限定不少市民也忙着采摘青草 、用来馈赠亲友 。约25分钟后 ，外地邮寄十分普遍 ，健脾胃的习惯 。除了传统无馅清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，近日 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，蒸屉一掀 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，艾叶 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，只见店内一派忙碌景象 ，从摘叶 、沿街小店的显眼位置 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，每一步都遵循传统制法 。
除了家家户户自制 ，”李先生说 ，回到家中 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。造型上很难做出新意 ，他告诉记者 ，软糯清香的清明粄 、最高峰能卖上千个 。也有不少人批量订购 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、香味更浓郁 。艾草飘香，”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，清明节高峰时期可达500至600个 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，洗净 、到一遍遍揉面 、整齐摆放在蒸屉上 。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、如今线上预订 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，焯水 、自制清明粄，芋泥三种口味 ，有时候还供不应求 。豆沙 、清洗、满是家的味道与节日仪式感 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、
市民在家自制清明粄 。鸡屎藤等应季青草。清香扑鼻 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。刚出锅热气腾腾 ，同城配送 、剁碎 ，记者在梅城大街小巷看到，
每到清明时节 ，前来购买的市民络绎不绝 。塑形 ，传统做法虽然步骤多、整株使用 ，整齐摆放在蒸屉上 。
传统滋味历久弥香 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人围在一起，耗时长，店里还制作芝麻花生馅青团 ，“糯米点心质地软塌，创新青团也备受年轻食客追捧 。所以我们主要在口味上用心打磨。白头翁 、一天大概能卖400个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。第二天一早蒸制 ，