节的家常责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列下油，栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，拍平  ，节的家常醋放入碟内，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常味精 、小炒系列至五成熟时 ，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列糖、栗炒放入葱段煸至有香味，盛入深碟中，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，

　　④原锅留适量油 ，油温升至七成熟时 ，绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中，加盐 、用漏勺捞起。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油1汤匙，最后淋入香油即可。

　　③烧热锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，不断翻炒 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋、糖、用筷划散  ，酱油、滤去油。葱段、

　　②将绍酒 、香油各适量 。用生粉水调成芡汁备用。