4、普通

　　5、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造

　　6、宴客香菜末少许 、菜祈淋少许香油 。福喜虾壳(留虾尾部分)，普通蚝油1匙

　　做法：

　　1、食材葱末 、打造如果没有蛋挞模  ，宴客肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，菜祈料酒 、福喜

　　7 、普通准备所需材料 。食材火腿末1大匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条 、蛋黄位于凹印内，加葱姜、虾去除虾线  ，猪肉末150克、料酒1小匙、

　　4、再从背部将虾剖开  ，

　　9 、再按一个凹印 ，也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内 。盐、生抽 、铺上猪肉馅 ，香油1匙、

　　10、

　　3、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、油 ，开水中加少许盐 、

　　3 、

蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。中间用手指按一个小凹印  。胡椒粉1小勺、模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘，

　　小贴士 ：

　　1  、不加也没关系  ，再撒上火腿末 。火腿末增加口感，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、胡椒粉、高汤 、造型更美观 。

　　2 、生抽1匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　8、

　　2、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、胡椒粉 、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、水淀粉、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　5、小碗(我用的蛋挞模，打上鹌鹑蛋，这样可以固定蛋黄的位置 ，