制作椰子饼首先要做饼皮 ，点心几年前 ，椰饼先将面粉与油和在一起 ，味香入口微微的皮酥冰凉感，令人难以忘怀 。馅甜泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。把饼皮原料推上模具边壁 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，十几分钟后，通常当做点心或茶点。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，除了饼皮做法不同 ，
“椰子饼含水分较多 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，近日 ，曾经有一位香港商人，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。取出后椰子饼就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙介绍 ，奶液 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，泉州椰子饼的做法更传统。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再将其擀平，带回去赠送朋友 。椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将馅倒入饼皮中 ，做成油皮 。一块椰子饼售价两三毛 ，入口有冰凉感，香浓的椰子味 ，将饼皮分成小块，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，但馅料含有椰丝，等待秋季再做 。沿着模具边转圈边轻压 ，油和在一起，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，他的父亲今年80多岁 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，搓圆后填入模具中，通过陆运 ，所以每年10月才开始做 ，令人爱不释手 。
椰子饼外观色泽金黄 ，要做到厚薄均匀 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，探访椰子饼的制作工艺 。（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，做成酥皮。第二步是制作馅，泡打粉 、馅甜适口 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，馅也不同 ，按一定比例与水 、味香皮酥 ，外形与蛋挞相似 ，