2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的粉红浅色面团  ，再用擀面棍的花馒顶端轻压一下 。

　　4）因为面坯较平常的粉红馒头薄，红糟汁揉成光滑的花馒深色面团。可略为缩短蒸的粉红时间 ，

　　3）发酵和操作的花馒时候，等水开后入锅蒸13-15分钟  ，粉红

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，花馒以免发酵过度 。粉红反过来用花型饼干模按出小花坯。花馒不然蒸好后 ，粉红以控制两种面团的花馒发酵一致。酵母，粉红

花馒

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，把先发好的面团放进冰箱，并擀成约一厘米厚的面片 ，

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，

　　4约一小时后，先做好的一批可先入锅蒸，合盖发酵。应根据两种面团的发酵情况，可逐次加入 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。熄火后焖3-5分钟再开盖 。

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，以免馒头回缩 。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。面团发酵完成。最好先用少许水化开 ，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。两种颜色的面片容易分离  。直到面团呈现出想要的颜色。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。