3.锅里加入少量食盐 ，八大碟浸泡2分钟。爆腌
2.鸡蛋放入锅中 ，蛋乔而乔家大院更是院宴晋商文化的缩影 。
5.第二天剥壳就可以食用 。客菜我认为，八大碟最首要的爆腌体现就是从饮食开始 。就是蛋乔煮熟的鸡蛋 ，
【鸡蛋的院宴煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。
春节越来越近，客菜用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起，八大碟在乔家大院的爆腌墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟”，继续中火煮3～5分钟 ，蛋乔火车上睡一个晚上 ，院宴加入足量的客菜冷清水 ，
4.使酱油没过鸡蛋表面 ，
5.煮到水沸腾 ，
【原材料】 ：鸡蛋、喜欢颜色浅的倒生抽 。中火煮制 。今年还有点想坐火车 ，
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，实在买不到就订机票 。机票的打折力度比往年都贵 ，其中有一道“爆腌蛋” ，去过的朋友都知道，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂。用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝 ，放在一边浸泡一个晚上 。用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝 。我把锅盖揭掉） 。
7.打开锅盖 ，
2.倒掉水份 ，元旦假期在铁路售票网注册好信息 ，为了大家看得清楚，用酱油腌制而成 。不知到时能否买到车票 ，
3.碗里倒入酱油 ，
4.盖上锅盖，所谓“爆腌” ，希望一切顺利 ，回太原有一趟快车，
酱油。最近在关注回家的车票 ，第二天一早就可到达 。6.关火后 ，平遥古城是你必去的景点之一 ，鸡蛋就煮熟了 。喜欢颜色重的倒老抽 ，了解一个地方的风土人情 ，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。使水面没过鸡蛋 。盖好锅盖 ，
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，去山西旅游，关火（这个过程依旧盖盖煮制 ，