五 、步自将肉末添加盐 、制完顺同一方向搅拌肉馅 ，美口
手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的肉饼标准 ：用手捏一捏肉 ，注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口腌制调味 。手剁
做法 ：
一 、肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例。反复用劲摔打使其充满弹性；
二、步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三 、
新鲜猪肉1块 ，把肉馅摊平 ，中间稍微按压出一个坑 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
剁好的肉放入大盆中 ，中间转纽设置“OPEN” ，鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉 ，猪肉一定要自己剁。生抽搅拌均匀 ，淋上香麻油拌匀，微炉专用碗加盖 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。少量多次地往肉馅里打水 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，好吃的蒸肉饼 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、糖 、