2.半碗低筋粉，法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄油热后，学习夏日
原料 ：茄子 、最美大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾取一个茄夹 ，仁茄虾仁 、学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日面粉 、最美一点盐腌制4.葱姜切末 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉 ，鸡蛋 、加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，保持中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，连刀成茄夹 ，切片，放上一个虾仁 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，油 、香油 、葱姜 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、每两片中间不切断，