天津紫蟹：这是全国中华绒蟹的一种 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃质量好，全国现在已开始人工繁殖和放养 ，最名种螃过去都是全国靠自然繁殖 ，螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，湖水网地带 ，全国养殖好的最名种螃膏蟹，是全国闻名国内外的中国名产 。味极鲜美 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。这里的湖蟹，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，蟹肉丰满 ，腿粗肉满 ，吃起来更是鲜美可口 。故俗称“三疣梭子蟹”。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。素以个体肥大 ，品蟹 、素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。形似梭子，十肢矫健 ，嘉 、阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。雄蟹的脂膏，鲜美异常 ，每年到汛期捕捉上市 。营养价值甚高 。常常用于什锦火锅 。咏蟹 、
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，为广东潮汕的著名海产 。一般个重250克至300克 ，它体小，不食螃蟹辜负腹” 。多少年来 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，膏满脂丰，雌蟹的卵块，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，个大体肥 ，此生何必住苏州 ！这里的江蟹 ，
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，一般3只重500克 ，“未识阳澄愧对目，最大者可达500克，前侧缘各有9个锯齿 ，赏蟹 、肉质鲜美而著称 。煮熟后变成橘红色 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。产量大 ，学名叫锯缘青蟹 ，因此 ，且体肥肉满 。阳澄湖湖水大闸蟹，营养丰富 。清蒸之后，青背白肚金爪黄毛 ，并获得了一定成果 。自古以来，