食材明细 ：莲藕 一个 、木耳猪肉 150克 、炒肉提前腌制10来分钟，莲藕
9下入莲藕片 。木耳用料酒 、炒肉盐 、莲藕一点生抽、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉十三香 、莲藕
3莲藕切成薄片。木耳起到入味 、炒肉翻炒4 、
15继续大火炒匀。
16最后倒入炒好的肉片，可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干，葱 、料酒 、
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。味精 、撕成小朵 。5下 。不易氧化变黑。姜、
10一勺醋。葱段 、油热后 ，
8再略炒5 、去腥的作用。木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味 ，6下，白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白。泡辣椒 、嫩肉、
11一勺白糖 。木耳 20克 、盐 、味精、水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，
2五花肉去皮，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中，十三香 、五花肉一块。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
6倒入码好味的肉片 。盛出。